吃到天涯TXT全集下载

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吃到天涯作者:融融

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内容简介

吃到天涯那个Cheese
01、乳酪的陷阱
02、乳酪蛋糕的配方和做法
03、老墨食品的诱惑
04、Salsa菜谱
05、琼斯海滩钓螃蟹
06、南瓜乐
07、南瓜馅饼(Pumpkin Pie)
08、流滴糖汁的树
09、枫树糖浆菜谱
10、软壳蟹
11、软壳蟹菜谱
12、后院的苹果树
13、烤苹果饼
14、老板请客
15、肉末番茄酱意大利通心粉
16、香子兰
17、儿子在施粥站做义工
18、野味野趣:采菇
19、穷人的百蟹宴
20、椒盐爆蟹
21、美国大会餐
22、罗宋汤(Borsch)
23、教会里的聚餐会
24、餐桌上的宗教仪式
25、圣菲的“北京烤鸭”
26、猎鹿札记
27、钓鱼
28、中国孩子“美国胃”
29、吃在阿拉斯加(女人篇)
30、吃在阿拉斯加(男人篇)
31、棕榈树下尝美食
32、餐桌文化
33、中国菜在国外
34、吃饱了撑出个大产业
35、吃住在城堡
36、一吃钟情
37、狗袋(Doggie Bag)的故事
38、吃在欧洲途中
39、慕尼黑的啤酒节
40、看法国人品酒
41、咖啡之道
42、德国吃法
43、啤酒飘香的地方
44、异乡食韵
45、青豆汤菜谱
林语堂曾经说,“中国人惟一死活接受不了那个Cheese”,Cheese被翻译成“芝士”,“忌士”,“起司”,“起士”,还是用乳酪比较准确。移民美国的中国人不爱吃乳酪制品,好像写在法官的判决书上似的,斩钉截铁,妇孺皆知。
商人们最敏感和知趣了,海外中国超市的乳酪品稀少,豆制品繁多,把中国特色移到了海外。乳酪制品仅仅供应给在美国出生的孩子,数量有限,他们的胃是被学校的午餐训练出来的。
  身在西方,千方百计融入主流社会,什么都容易学,惟独吃西餐最难。主要原因与乳酪有关。为什么?恐怕谁也说不全。
  我请中国朋友吃西餐,特别留心不放乳酪,否则销路不佳,甚至原封不动,好像是一张不识时务的“**书”,何苦来哉?
  据说很久很久以前,一个阿拉伯人独自横越沙漠,惟一旅伴是一头满口大黄牙、满嘴口臭和满身坏脾气的骆驼。临行前,阿拉伯人将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。在漫漫旅途中,沙漠骄阳的热度不断地照在羊胃皮囊上。羊胃皮囊本身带有凝乳酵素,能将牛奶缓缓消化成乳酪。即使在今天,制造乳酪的过程中,依然缺少不了凝乳酵素。旅途归来,阿拉伯佬把这项新发现告诉他那些朋友。4000年后的今天,乳酪风行世界。

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